The Castle Tavern
Restaurant | Inverness | Scotland | Royaume Uni
Pub traditionnel en écosses
Le "The Castle Tavern" à Inverness, en Écosse, est un pub riche en traditions, célèbre pour son emplacement idyllique et son charme historique. Il se trouve juste en face de l'imposant château d'Inverness et offre une vue pittoresque sur le fleuve Ness, ce qui en fait un lieu de rendez-vous prisé des habitants et des touristes. Le bâtiment lui-même date du milieu du XVIIIe siècle et a su conserver son caractère original – de la façade rustique aux intérieurs confortables répartis sur quatre étages. L'atmosphère est chaleureuse et accueillante, caractérisée par du bois sombre, une décoration traditionnelle et une culture de pub détendue. À noter particulièrement, le jardin à bière, qui offre par temps ensoleillé une vue splendide sur la ville et le fleuve, idéal pour un repas ou un verre relaxant. Le restaurant au premier étage complète l'offre et invite à des séjours prolongés.
Pub historique avec vue
Culinairement, "The Castle Tavern" se distingue par des ingrédients frais et locaux, proposant une cuisine qui allie classiques écossais et une touche de raffinement. Un plat phare est le "Cullen Skink", une soupe crémeuse à base de haddock fumé, de pommes de terre et d'oignons, qui séduit par sa texture riche et sa saveur profonde. Les amateurs de viande apprécieront la "Steak Pie", une tourte copieuse avec du bœuf tendre dans une sauce épicée, enveloppée d'une croûte croustillante. Pour les fans de poisson, le "Fish and Chips" est un incontournable – du haddock fraîchement pêché, pané et frit à la perfection, servi avec de grosses frites qui rendent le plat inoubliable. Les options végétariennes, telles que le "Mushroom and Spinach Wellington", offrent une alternative savoureuse avec des champignons juteux et des épinards crémeux dans une pâte feuilletée. Pour le dessert, le "Sticky Toffee Pudding" attire avec sa douceur caramélisée et sa sauce chaude, parfaitement agrémentée d'une cuillerée de crème.
Cuisine écossaise fraîche à déguster
L'offre de boissons est une autre fierté de la maison. "The Castle Tavern" est réputé pour sa sélection impressionnante de ales traditionnels, qui changent régulièrement et proviennent souvent de brasseries locales. Le "Malt of the Month", un must pour les amateurs de whisky, met en avant la diversité des distilleries écossaises. La carte des vins est soigneusement élaborée et propose des options qui complètent idéalement les plats. Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus léger, il y a également une sélection de bières à la pression et de boissons non alcoolisées rafraîchissantes. Le pub attire également les randonneurs ayant parcouru le Great Glen Way, les récompensant avec un certificat et une atmosphère chaleureuse pour se reposer.
Jardin de bière avec vue
Le service au "The Castle Tavern" est souvent décrit comme chaleureux et amical. Le personnel s'efforce de créer une ambiance familiale et est toujours prêt à donner des recommandations – que ce soit pour une bière ou un plat. Les jours animés, par exemple durant les mois d'été ou lors des festivals, peuvent être bondés, mais les employés gardent le contrôle et veillent à ce que les clients soient bien servis. Une attraction particulière est la statue en fibre de verre grandeur nature de Johnnie Walker, qui se trouve à l'extérieur et attire souvent plus de photos que le château lui-même – une petite anecdote qui donne au pub un caractère supplémentaire.
